Broodje Halfom / too hard to translate

Soms zijn er van die dagen dat je trek hebt in iets dat je niet kan krijgen. Nee ik bedoel niet iets wat niet mag in Singapore (kauwgom) of wat god verboden heeft (een vrouw die niet je eigen is), maar gewoon iets simpels als broodje haring, berehap of een frikadel.

Nou maakt Sas een goede Filet American en sinds kort zijn de kroketten op de club redelijk te eten, maar elke keer als je een bepaalde "trek" hebt gevuld komt de volgende naar boven.

Vandaag heb ik dus trek in een "Broodje halfom". Lever (met of zonder spekkies, maar het liefst met) en Pekelvlees op een wit puntje met echte boter, zout en peper. Niet moeilijk te maken, maar niet te krijgen in Singapore.

Dus het internet op om te zien of er ook andere Nederlanders met het zelfde probleem zaten en er een oplossing voor gevonden hadden.

Er wordt niet veel geschreven over broodje halfom, maar het blijkt dat het eigenlijk alleen populair is in Noord Holland, en dan vooral Amsterdam. De rest van Nederland (en de wereld) weet niet wat ze missen.

Dan maar kijken naar recepten. En ja hoor er zijn wel twee recepten voor pekelvlees. Vol goede moed het recept gelezen, blijkt dat het vlees 4 tot 10 dagen moet pekelen. Ja dag. Zolang wil ik helemaal niet wachten.

Dan maar een broodje lever (met spekkies) met zout en peper. Maar na gegoogled te hebben naar een recept voor gelardeerde runderlever, blijkt dat er geen thuis resecpt is voor gelardeerde lever op het  world wide web.

Voor gekookte runder lever zijn er genoeg recepten, en ze zijn simpel. Je gooit een lever in een pan met water, doet er zout en peper bij en laat het een uurtje koken tot het gaar is. Dan laat je het 2 uur afkoelen en TADA je kunt het eten.


Ondertussen is de trek alweer weg en denk ik dat een broodje smeerleverworst met mosterd en augurk genoeg is om de dag door te komen.

Hoop dat ik de volgende keer trek heb in een broodje hagelslag want dat verkopen ze bij de Duitse winkel, en die zit hier maar 5 minuten vandaan.

share facebook